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292016-07 油茶文化

茶油是從油茶樹(山茶科)果子中獲得的,是我國特有的傳統木本食用植物油之一。秦時稱甘醪膏湯,漢末稱膏湯枳殼茶,唐代始稱油茶,沿用至今。根據公元前三世紀《山海經》記載“員木,南方油食也”這里所…

292016-07 油茶的來歷

很久以前,有一個民族叫瑤族,他們住在“千家洞”,與外界很少來往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿襲舊制煮油茶。明朝時說千家洞瑤人不交皇糧,派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城,其中一支瑤族八…

292016-07 回族油茶的歷史與傳承

養生之道網導讀:回族人喝油茶的習俗由來已久,在元明兩代書籍里記載的回族飲食中就有油茶。忽思慧所著的《飲膳正要》中這樣介紹回族油茶:“羊油又作……1、回族人喝油茶的習俗由來已久,在元明兩代…

292016-07 摘油茶

觸摸寒露的脈動古老的農諺象洪鐘砸響山村所有的勞力匆匆丈量彎彎山道邂逅蜜蜂的舞臺這片風景誘引靈巧的雙手象鍵盤上趕路彈奏農人陽光的臉和那永不退色的山歌油茶樹翠綠不敗在同一個日子演繹傳奇…

292016-07 油茶籽制油

油茶籽制油分為帶殼加工和去殼加工兩種方法。兩種方法各有利弊,應根據情況加以選用。去殼加工優點:①可提高出油效率;②有利于提高油品質量;③有利于提高粕的質量;④可減輕機器磨損,提高設備及其…

292016-07 油茶籽的特點

油茶籽為油茶果實,分寒露籽、中降籽、霜降籽等,由茶蒲和種子兩部分組成。種子包含在茶蒲中,其重量約占茶果的38.7%-40.4%。油茶籽為雙子葉無胚乳種子,每果內含種籽2-12粒。外形呈橢圓或圓球形,它…

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